I VERI SAPORI DEGLI APPENNINI
I più venduti
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Box Carbonara Romana Gourmet per 4 persone
Fornitore:Prezzo di listino Da €17,00 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario / per -
Ragù della tradizione marchigiana - 180g
Fornitore:Prezzo di listino €9,90 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario / per -
Caciotta fresca con latte vaccino Colfiorito - circa 500 gr
Fornitore:Prezzo di listino Da €15,40 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario / per -
Guanciale stagionato Gourmet produzione artigianale - senza glutine
Fornitore:Prezzo di listino Da €10,45 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario / per -
Guanciale di Amatrice Sano stagionato - senza glutine
Fornitore:Prezzo di listino Da €23,50 EURPrezzo di listinoPrezzo unitario / per
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BOX CARBONARA
IL MARCHESE ONOFRIO DEL GRILLO
CONFETTURE e MIELE
ECCELLENZE DEL TERRITORIO
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GUANCIALE - AMATRICIANO
ASSAGGIAGuanciale amatriciano, origini, caratteristiche e ricette. Il guanciale amatriciano è una specialità dei comuni di Amatrice e Accumoli in provincia di Rieti, e di Campotosto in provincia dell'Aquila, utilizzato soprattutto per la realizzazione di un sugo per condire la pasta detto appunto all'amatriciana.
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CIAUSCOLO IGP - MARCHE
PROVALOSe siete dei buon gustai in dispensa non fatevi mancare il grande Ciauscolo IGP o Ciauscolo, salume morbido e spalmabile, frutto della tradizione contadina marchigiana.
Ciauscolo IGP tipico delle Marche, prodotto da esperti norcini, con tecniche artigianali tramandate da generazione in generazione, soprattutto nella zona dell'appennino.
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LONZINO DI FICO - PRESIDIO SLOW FOOD
PROVALOUn tempo nelle campagne marchigiane, in particolare nella Vallesina, si coltivavano fichi in abbondanza e maturavano tutti insieme poco prima della vendemmia. I contadini si davano un gran daffare per conservarli in mille modi e proprio così nacquero i salamotti dolci di fichi. Legati con un filo di spago o di lana duravano tutto l’inverno, fino a primavera, accompagnando le merende dei ragazzini e i fine pasto delle feste. Dal colore marrone dorato, compatti e solidi, sono ottimi tagliati a fettine; oggi sono confezionati anche sottovuoto perché si mantengano freschi tutto l’anno.
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LA SAPA - MOSTO D'UVA COTTO
PROVALOSi preparava nelle case in occasione della vendemmia, utilizzando uva matura e filtrando il mosto fiore. La riduzione avviene tramite una lenta bollitura di quindici ore tanto che da quattro litri di mosto si ottiene un litro di nettare d’uva.
Si abbina a torte alla frutta, lonzino di fico, panna cotta o gelato, formaggi stagionati o erborinati.
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LA FAVALANCIATA - CREMA DI FAVE GOURMET
PROVARE PER CREDERELa Crema Gourmet "La Favalanciata"ha come ingredienti fave e componenti naturali sapientemente riformulati da un'antica ricetta locale. Il suo sapore deciso ma allo stesso tempo dedicato, la rendono una crema di alta qualita' che si sposa bene con primi piatti, degustazioni di formaggi, condimento per pizze gourmet, condimento per panini e hamburger, sui fritti e molto altro ancora. Il tutto in un vasetto da 130 grammi.
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LENTICCHIE IGP - CASTELLUCCIO DI NORCIA
ACQUISTALa Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP deve essere riposta in recipienti di coccio, vetro o carta, collocati in ambienti freschi ed asciutti dove si può conservare anche per lunghi periodi. Una volta cotte, le lenticchie vanno conservate in frigorifero. Caratterizzate da una buccia particolarmente fina e tenera, a differenza degli altri legumi non devono essere preventivamente ammorbidite. Consumate previa cottura, possono essere utilizzate sia nella preparazione di primi che di secondi piatti. I suoi pregi gastronomici sono un tempo di bollitura non superiore ai 30 minuti e la capacità di mantenere la cottura, che rendono questo prodotto adatto per primi piatti quali zuppe o pasta, ma anche e soprattutto come contorno. È infatti l’ideale accompagnamento dei salumi umbri e il tradizionale compagno di cotechino e zampone.
MAGAZINE
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Pasta di grano Senatore Cappelli il re dei grani
Il Senatore Cappelli è un grano ampiamente coltivato in Italia, non si può produrre una pasta di Senatore Cappelli con i metodi industriali.
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Come nasce la cantina marchigiana di Enzo Mecella
La Regione Marche, sia per il clima che per la composizione del terreno, è particolarmente favorita per la coltivazione di vitigni di qualità. Le Cantine Mecella operano in quest'area geografica...
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Il profumo del Conero in un Calice di Vino
Rosso Conero della Cantina Moroder è un vino rosso rubino intenso. Presenta evidenti sentori di visciole selvatiche e viole. In bocca si evidenzia molto la frutta, ha una buona sapidità e un tannino...
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La storia della carbonara
Perché? La prima ragione è certamente la più semplice: la carbonara è un piatto buonissimo, godurioso, confortevole come pochi. Poi ce ne sono molte altre, legate alla sua storia.Le origini popolari, anzitutto,...
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