Roveja di Castelluccio Norcia pura senza alcun trattamento parassitario - 2x500gr

Roveja di Castelluccio di Norcia pura senza alcun trattamento parassitario - 2x500g

La Roveja di Castelluccio di Norcia è un legume simile ad un pisello, dal seme colorato che va dal verde al marrone. 

Insieme alle lenticchie, alle cicerchie e alle fave era la protagonista dell'alimentazione di pastori e contadini.

La nostra Roveja è biologica, così come attestato dall'etichetta.

Può contenere glutine, tracce di sesamo, lupini e soia. 

La Roveja è eccellente cucinata insieme ad alloro e pomodoro e ottima con patate. Questo legume può essere servito anche come antipasto accompagnata da verdure.

Dal 2006 la roveja è presidio Slow Food, che coinvolge quattro piccoli produttori di Civita di Cascia e si propone di diffondere la conoscenza di questo legume e “coinvolgere altri coltivatori che al momento producono solo per autoconsumo”.

Consigliato un ammollo dalle 24 alle 48 ore. 

Ideale per zuppe, ottima con salsiccia e cotechino.