Einstufung: IGT Passito Marche Rot
Rebsorte: 100 % schwarzer Vernaccia
Weinberg: Vigna Croce und Vigna La Fonte, beide in der Gemeinde Serrapetrona
Bauernhof: Einfacher Guyot
Ernte: Zweite Oktoberdekade, von Hand, Traubenselektion, Sommerausdünnung
Wein machen: Natürliche Trocknung, 15-tägige Gärung im Stahltank bei einer Temperatur von 24-26°C
Raffinesse: 36 Monate im Eichenholzfass und 12 Monate in der Flasche
Gradation: (durchschnittlich) 14 % vol
Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Parfüm, das zunächst elegante Noten von Trockenfrüchten und Blumen zusammen mit einem Hauch von Pflaume und Schwarzkirsche hervorruft. Es folgen würzige Anklänge mit einem Abgang von Tabak- und Schokoladennoten . Weicher und samtiger Geschmack, gut ausbalanciert, sehr elegant und anhaltend
Paarungen: Toller Meditationswein, hervorragend, wenn man ihn alleine trinkt. Besonders geeignet in Kombination mit schimmeligem Käse oder Schokoladendesserts, Törtchen mit roten Früchten und trockenem Gebäck
Vorschläge: In einem Glas bei einer Temperatur von etwa 16–17 °C servieren und darauf achten, die Flasche 1 Stunde lang zu öffnen. bevor Sie es servieren
