Sapa Mignon – 2 x 54 g

Sapa wird auch „gekochter Most“ genannt . Der Most wird in einen Kupfertopf getaucht und 24–36 Stunden lang langsam gekocht. Sapa ist ein süßes karamellfarbenes Dressing .

Seine Dichte und sein säuerlicher Geschmack nach gekochtem Most mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack machen ihn zu etwas Besonderem in Kombination mit Polenta mit Ziegenricotta (getrocknet, gesalzen und geräuchert), wie die Tradition der Marken lehrt.

Sapa schmeckt köstlich zu reifem und schmackhaftem Käse und passt sehr gut zu Erdbeeren und als Soße für Sahne und Sahneeis. Im Sommer wird es mit Wasser vermischt zu einem hervorragenden Durstlöscher. Tatsächlich wurde es in der Antike zusammen mit Schnee zur Herstellung einer Granita verwendet.

Zutaten : Traubennektar.