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Carla Latini

Rigatoni – in Italien angebauter und gemahlener Hartweizen mit langsamer Trocknung in Bronze – Carla Latini – 500 g

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Langsam trocknende Rigatoni bei niedriger Temperatur nur aus italienischem Hartweizen. Die beliebtesten der Welt: Protagonisten eines berühmten Werbespots von Federico Fellini.

Diese Rigatoni haben eine dünne Scheibe, sie sind zart, aber gleichzeitig „energisch“. Perfekte Kochbeständigkeit und einzigartiger Geschmack.

Geeignet für jede Art von vollmundiger Würze, egal ob Land, Meer oder Gemüse. Klassische Gricia oder Amatriciana, die Sie sehen, wenn Sie durch das Foto scrollen, sind mit Erbsen, Saubohnen und einer dünnen Schicht Speck.

Für die Herstellung dieser Pasta wird Grieß verarbeitet, der aus einer Mischung italienischen Hartweizens mit klassischen Bronzestempeln gewonnen wird. Es erfolgt eine sorgfältige Niedertemperaturtrocknung, die je nach Format lange anhält.

Auf diese Weise werden die ernährungsphysiologischen, organoleptischen und proteinischen Eigenschaften des Hartweizens geschützt, die zusammen mit ihrer Zähigkeit einen eleganten Zahn und eine widerstandsfähige Kochbeständigkeit garantieren. Ein Zahn, der Carla Latini-Nudeln angenehm kaubar, schmackhaft und bekömmlich macht.