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Carla Latini

Maccheroni trafilate a bronzo Carla Latini - 500g

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Più maccheroncini che maccheroni, piccoli da somigliare ad un maccheroncino che ci porta con la memoria all'infanzia.

Piacevoli con condimenti vellutati e cremosi. Ai ricordi del celebre fumé degli anni '70.
Perfetta tenuta di cottura e sapore unico.
Adatti a qualsiasi tipo di condimento corposo che sia di terra o di mare. 
Ottimi solo con verdure di stagione e ideali per le insalate di pasta.

Lunghezza taglio: mm 40
Spessore cartella: 1 mm
Ø esterno: mm 9

"Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile" - Carla Latini