Fusilli handwerklich gezogene Nudeln aus Bronze – 500 g Carla Latini

Vielleicht sind es die kleinsten Fusilli, die es gibt.

Manche lieben sie auch mit Fischsaucen oder Gemüse-Minestrone.
Kinder lieben sie.
Obwohl sie so klein und dünn sind, halten sie sich beim Kochen gut und haben einen einzigartigen Geschmack.
Geeignet für jede Art von Gewürzen, egal ob an Land oder auf dem Meer.
Passt hervorragend zu saisonalem Gemüse, das in Julienne-Streifen geschnitten und zwischen den Spiralen verschlungen wird.

Schnittlänge: 40 mm
Ordnerstärke: 1 mm
Außen-Ø: 11 mm

„Um diese Nudeln herzustellen, verwende ich Grieß, der aus einer Mischung italienischen Hartweizens mit klassischen Bronzestempeln gewonnen wird. Ich wende eine sorgfältige Trocknung bei niedriger Temperatur an, die je nach Form anhält. Auf diese Weise schütze ich die ernährungsphysiologischen, organoleptischen und Proteineigenschaften von.“ harte Körner, die mir mit ihrer Zähigkeit einen eleganten Zahn und eine widerstandsfähige Kochresistenz garantieren. Ein Zahn, der meine Nudeln angenehm kaubar, schmackhaft und bekömmlich macht“ – Carla Latini