ETERE- Rosso Conero D.O.C.G. RISERVA - 75lt
Etere La vera eleganza non ha tempo.
Quella di Etere è nobile, perché porta con grazia la Corona dei Vini Buoni d’Italia. E perché si perde nei ricordi più antichi, quando Ancona era ancora un emporio greco e piceno da cui vasellame, grano, olio e vino salpavano per il Sud.
Una delizia rosso rubino che matura per due anni e mezzo in barrique e in grandi botti di rovere, per poi riposare ancora almeno sei mesi in bottiglia. Quando il risultato merita l’attesa, noi dedichiamo tre anni alla produzione di questo vino pregiato e avvolgente, simbolo dell’eccellenza del nostro territorio.
ANNATA 2018
UVAGGIO 100% Montepulciano
RESA 50 quintali di uva per ettaro (35 hl di vino)
VIGNA superficie di 3ha esposta a sud est vigneto del 1997
RACCOLTA selezione delle uve in campo – metà ottobre
VINIFICAZIONE macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni. Inizio della
fermentazione con lieviti indigeni. 15 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri.
FERMENTAZIONE malolattica svolta
AFFINAMENTO 30 mesi, 50% in botti da 27 hl e 50% in barriques/tonneaux 6 mesi in bottiglia prima della vendita
ALCOL 14,5%
BIOLOGICO