Extra Feigenmarmelade – 225 g

Extra-Feigenmarmelade , handwerklich verarbeitet, der Fruchtanteil beträgt 60 %, die Ernte erfolgt zum schwächsten Zeitpunkt des Tages und wird anschließend verarbeitet. 

Da es sich bei 40 % um weißen Kristallzucker handelt, ist die Haltbarkeit der Konfitüre über einen langen Zeitraum gewährleistet, ohne dass Konservierungsmittel, Farbstoffe und Verdickungsmittel eingesetzt werden müssen.

Die Konfitüren werden bei einer Temperatur von 95 °C in Gläser abgefüllt, sie sind nicht pasteurisiert und konzentrieren daher alle Hauptmerkmale: Dichte, Süße, Ausgewogenheit .

Die Pflanzen, aus denen die Früchte entstehen, wachsen nach dem biologischen Zyklus ohne künstliche Eingriffe und garantieren so Natürlichkeit für den Menschen und weniger Verschmutzung durch umweltschädliche Produkte.

Verwendete Früchte : 100 g pro 100 g. - Gesamtzucker: 45 g pro 100 g.

Produktionsgebiet : Cantiano (PU)

Zutaten : Feigen, Zucker, Zitronenschale.

KEINE Farb-, Konservierungs- und Verdickungsmittel .

VORBEREITUNG

Die Früchte werden nachts geerntet, damit die heiße Sommersonne ihre Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Am nächsten Tag werden sie gewaschen und für 6–7 Stunden bei 4° C in den Kühlschrank gestellt.

Nachdem die Früchte etwa zwei Stunden lang bei niedriger Temperatur gekocht wurden, müssen sie gereinigt, von Steinen, Stielen und Blättern befreit und dann erneut auf 100 °C gekocht werden.

Der Zucker wird nach und nach zugegeben, dabei ist auf den PH-Wert zu achten. Es muss eine ideale Dichte erreicht werden, wobei auch die Farbe des Produkts unter Kontrolle gehalten werden muss, die nicht dunkel werden darf. Mit speziellen Maschinen wird das Produkt bei einer Temperatur von 90° in Gläser gefüllt. Die Gläser werden 24 Stunden später gewaschen und etikettiert.

NOTIZ

Es werden ausschließlich die auf dem Etikett aufgeführten Zutaten verwendet. Die Konfitüren enthalten keine Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder chemischen Substanzen.