Diese kleine Geschichte wurde uns erzählt, seit wir klein waren, und ehrlich gesagt dachte ich, sie sei von einer verzweifelten Mutter erfunden worden, weil ihre Kinder keine Linsen aßen, ein echtes Allheilmittel für unsere Gesundheit. Stattdessen hat der Volksglaube , dass der Verzehr von Linsen Glück bringt, sehr alte Ursprünge: Heute enthüllen wir, wie diese Geschichte entstand
An Silvester, beim Silvesterdinner, gilt es als gutes Omen, Linsen zusammen mit Cotechino oder Zampone zu essen, als Wunsch für Glück und Wohlstand für das neue Jahr. Diese Tradition geht auf den alten römischen Brauch zurück, eine „Scarsella“, eine am Gürtel befestigte Ledertasche mit Linsen, zu verschenken, in der Hoffnung, diese in bares Geld zu verwandeln. Der Name Linse leitet sich tatsächlich von der besonderen Linsenform dieser Hülsenfrüchte ab, die der einer Münze ähnelt.
Jetzt haben wir es herausgefunden Warum wir an Silvester Linsen essen Und warum diese kleine Hülsenfrucht mit Reichtum in Verbindung gebracht wird , analysieren wir abschließend eine zweite Zutat was traditionellerweise es wird zusammen mit Linsen serviert.
Wir reden über Cotechino , der an Silvester zusammen mit diesen Hülsenfrüchten als eine Art serviert wird Ritus, der Glück bringen kann . So wie Linsen mit Geld und wirtschaftlichem Wohlergehen in Verbindung gebracht werden, Cotechino hat auch einen Glückswert . Aus diesem Grund wird es zusammen mit Linsen serviert.
Cotechino ist zwar eine Wurst, aber nicht irgendein Pökelfleisch. UND bestehend aus Schweinefleisch, bekanntermaßen sehr fett und wird dann verknüpft im Überfluss, gemahlen mit Salz, Gewürzen und Wein.