Unicorno 2015 - Colli Maceratesi D.O.C.

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Un Sangiovese in purezza ottenuto con le nostre migliori uve.
E’ il territorio a determinare il risultato finale, un vino verticale, austero ed elegante.

Rosso rubino, al naso ha intense note di marasca e mora selvatica, prugna rossa e grafite.

Il legno rimane al suo posto, mai invadente per preservare la freschezza tipica del sangiovese.
Eloquente e fine, i tannini sono levigati, nel finale raggiunge una gradevole mineralità.

Annata di produzione: 2015

Vinificazione e affinamento: 100% Sangiovese con macerazione per 25 giorni in vasca e follature manuali. Affinamento 30% in barriques di secondo e terzo passaggio e 70% in acciaio. Fermentazione malolattica parzialmente svolta.

Grado alcolico: 13,5 % vol

Abbinamento: primi al tartufo, gnocchi con la papera. Tagliata di manzo e carni rosse alla griglia.