Strozzapreti trafilate a bronzo Carla Latini - 500g

Sembrano quasi fatti a mano tanto sono irregolari

Sono originari dell'Italia del sud.
Hanno una perfetta tenuta di cottura e un sapore unico.
Adatti a qualsiasi tipo di condimento corposo di terra e di mare o cremoso con formaggi. 
Ottimi anche solo con verdure di stagione.

Lunghezza taglio: mm 40
Spessore cartella: 1,5 mm

"Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani, con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile" - Carla Latini.