Classificazione: Vino spumante Pinot Rosato
Tipologia vino: Vino spumante Brut, metodo Martinotti lungo
Vigneto: Pinot Nero
Allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Prima decade di Settembre, a mano
Vinificazione: Pigiatura soce, con leggera pressatura, pulizia del mosto. Fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio 1° 15-16°C. Presa di spuma con fermentazione lenta in autoclave per 60 giorni.
Gradazione: (media) 12% vol.
