Casale Venza - Verdicchio di Matelica

Casale Venza è un verdicchio di Matelica prodotto nell'Anconetano, in una prestigiosa vallata appenninica. Un vino vinificato in serbatoi di acciaio a stretto contatto con le fecce nobili.

Sventaglia già alla prima olfazione note intense di agrumi, mandorle e tiglio, regalando un sorso avvolgente e vivace, supportato da una sferzante vena acido-sapida.

Il Casal Venza nasce dalle uve di quel vitigno a bacca bianca che rappresenta l’eccellenza del terroir marchigiano, il Verdicchio. Le viti di questa varietà vengono coltivate nelle zone ricomprese intorno a Busche e Quadrelle: qui i terreni sono ricchi principalmente di potassio, e l’esposizione è ottima, rivolta verso sud.

I grappoli, raccolti a mano durante la vendemmia, vengono diraspati, e gli acini selezionati si avviano alla fase di pressa. Il mosto ottenuto da quest’operazione fermenta in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata. Sempre in acciaio rimane per 5 mesi ad affinare, fino a quando non si procede con le operazioni di imbottigliamento.