Rigatoni - grano duro coltivati e macinati in Italia ad essiccazione lenta in bronzo - Carla Latini - 500gr

Rigatoni ad essicazione lenta a bassa temperatura solo da grani duri italiani.

I più amati al mondo: protagonisti di un celebre spot di Federico Fellini. 

Questi rigatoni hanno la cartella sottile, sono delicati ma 'energici' al tempo stesso. Perfetta tenuta di cottura e sapore unico.

Adatti a qualsiasi tipo di condimento corposo che sia di terra o di mare o di verdure. Classici alla gricia o alla amatriciana, ottimi al forno.

Per fare questa pasta si lavora la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Viene applicata un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati.

In questo modo si proteggono le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la pasta Carla Latini gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile.