EMERA - Bianco Marche Malvasia I.G.T. BIOLOGICO - 75lt

EMERA Un profumo esotico di ananas e pesca bianca che fa pensare al cielo terso delle giornate più limpide e alla spensieratezza della bella stagione. Ecco Malvasia, pronta da stappare a tavola durante i pasti o per l’aperitivo! Acida e alcolica al punto giusto, è un momento di freschezza da godere in compagnia.

Emera è la poesia ambrata della nostra terra. La sua riscoperta è frutto di un paziente lavoro di valorizzazione, con cui siamo tornati a raccogliere le uve. Poi, ne esaltiamo profumi e sapori, con l’affinamento in acciaio per cinque mesi. Solo allora è pronta per essere gustata. 

ANNATA 2023

UVAGGIO 100% Malvasia di Candia

RESA 70 quintali di uva per ettaro (42 hl di vino)

RACCOLTA manuale – inizio settembre

VINIFICAZIONE pressatura soffice delle uve con resa uva/mosto del 50-60%.
Decantazione statica e fermentazione del limpido a temperatura controllata di 16-18° per 20 gg

AFFINAMENTO 5 mesi in vasche di cemento e d' acciaio

ALCOL 12%

Azienda Agricola Moroder