Birra IPA Joseph - 0,75l

Esame visivo: Ipa vecchio stile, senza fronzoli, di colore arancio carico con schiuma chiara persistente. Birra dal corpo leggero e di facile beva. La carbonizzazione è molto leggera, quasi inesistente.

Esame olfattivo: emergono, a naso, note agrumate, note leggere di salvia, eucalipto e malto.

Esame gusto: la prima sensazione, in bocca, è di malto ma il palato è subito pervaso da un bell’amaro netto e persistente, con note erbacee e speziate. Il finale è astringente e secco.

Stile: Indian Pale Ale.

Fermentazione: alta.

Colore: 11

Unità di amaro: 68 IBU.

Grado alcolico: 5,8 % in volume.

Impianto: mono-tino riscaldamento elettrico.

Acqua utilizzata: calcarea sorgiva, proveniente da una della storica sorgente dell’appennino umbro-marchigiano, l’acqua San Cassiano.

Provenienza materie prime: Inghilterra, Francia, Australia, Germania

Conservazione e servizio: da consumare fresca per gustarne la fragranza ed i profumi, non si giova di invecchiamento.

Servire fredda ma non gelata a circa 6/8° C. Utilizzare il classico bicchiere a coppa.

Abbinamenti consigliati: Si abbina bene alla cucina indiana, a piatti piccanti e a base di curry sia di carne sia di pesce o vegetariani.