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Salumeria Tritelli
Guanciale - 400g
Prezzo di listino
€21,90 EUR
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Prezzo di vendita
€21,90 EUR
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Il guanciale e/o barbozza si ottiene selezionando le guance di maiale, che messe sotto sale vengono poi lavate con vino e condite con aglio, sale pepe e messe a stagionare per 60 giorni.
Si va ad ottenere un taglio grasso con delle striature magre.
Ottima per il sugo all'Amatriciana, ma anche tagliato sottile e accostato al pane caldo o arrosto sui ferri.
