Fruttato medio, verde, con sentore prevalente di mardorla, leggero carciofo ed erba.

Gusto equilibrato, con note di piccante ed amaro di media intensità. 

Fluidità media. 

CARATTERISTICHE:

Acidità: 0,13 - Perossidi: 7,6

Particolarmente indicato su piatti di carne di media robustezza, su una buona pasta da gustare con solo olio a crudo o accompagnata da pomodorini e basilico. Appetitoso inoltre su crostini e bruschette, magari aggiungendo qualche granello di sale grosso dolce.