Trenette – 2 Packungen à 500 g Carla Latini

Trenette, nicht zu verwechseln mit Bavette

Trenette sind Linguine, nicht zu verwechseln mit Bavette, die flacher sind.
Die Trenette haben einen elliptischen Abschnitt, der die Vorlieben von Feinschmeckern teilt.
Unseres ist wie alle anderen Langformate 600,27
Perfekt zum Kochen und mit einem einzigartigen Geschmack.
Das Basilikumpesto macht sie zu Königen, aber auch leichte Meeresfrüchtegewürze werten sie auf.
Mit saisonalem Gemüse wie Zucchini eignen sie sich hervorragend als erster Gang.

Schnittlänge: 250 mm
Ordnerstärke: //
Ellipse: 1,3 mm x 2,7 mm

„Um diese Nudeln herzustellen, verarbeite ich den Grieß, der aus einer Mischung italienischen Hartweizens gewonnen wird, mit den klassischen Bronzestempeln. Ich wende eine sorgfältige Trocknung bei niedriger Temperatur an, die je nach Form anhält. Auf diese Weise schütze ich die Nährwerte, die organoleptischen Eigenschaften und den Geschmack Hartweizenproteine, die mir mit ihrer Zähigkeit einen eleganten Zahn und eine widerstandsfähige Kochresistenz garantieren. Ein Zahn, der meine Nudeln angenehm kaubar, schmackhaft und bekömmlich macht“ – Carla Latini