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Carla Latini

Bronzegezogene Strozzapreti Carla Latini - 500g

Normaler Preis €6,00 EUR
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Sie wirken fast wie handgemacht, so unregelmäßig sind sie

Sie stammen ursprünglich aus Süditalien.
Sie haben eine perfekte Kochbeständigkeit und einen einzigartigen Geschmack.
Geeignet für jede Art von vollmundigem Land- und Meergeschmack oder cremiger Würze mit Käse.
Hervorragend auch mit saisonalem Gemüse.

Schnittlänge: 40 mm
Ordnerstärke: 1,5 mm

„Um diese Nudeln herzustellen, verarbeite ich den Grieß, der aus einer Mischung italienischer Hartweizenweizen gewonnen wird, mit den klassischen Bronzestempeln. Ich wende eine sorgfältige Trocknung bei niedriger Temperatur an, die je nach Form anhält. Auf diese Weise schütze ich die Nährwerte, die Organoleptik und den Hartweizen Weizenproteine, die mir mit ihrer Zähigkeit einen eleganten Zahn und eine widerstandsfähige Kochresistenz garantieren. Ein Zahn, der meine Nudeln angenehm kaubar, schmackhaft und bekömmlich macht“ – Carla Latini.