Don Bastiano - Verdicchio di Matelica DOC

AUSGEZEICHNETES PRODUKT MIT EXZELLENTER LEBENSMITTELINNOVATION

Die Produktion ist der Vereinigung Marchese del Grillo Fabriano vorbehalten

TYP: Verdicchio di Matelica DOC

AUSBILDUNGSSYSTEM: Doppelte Guyot-Weinberge; Einfache neue Guyot-Weinberge

ERTRAG: 100q/Ha (2,5 kg Trauben pro Pflanze)

VIELFALT: Verdicchio Süd-/Ostausrichtung; Höhe 400-450 m/ü.d.M.; Fläche 8 ha; ca. 1.700 Rebstöcke/ha (alte Rebflächen) ca. 3.700 (neue Rebflächen); sechste Bepflanzung 3x2 (alte Weinberge) 2,7x1 (neue Weinberge). Anlagenjahr 1960

SERVIERTEMPERATUR: 12°C

BODEN: Mittlere Textur mit Tendenz zu Schluff und mittlere Textur mit Tendenz zu Sand.

VERARBEITUNG: Manuelle Ernte Anfang Oktober. Weißweinbereitung mit Reinigung des Mostes und kontrollierter Gärung. 1 Monat in der Flasche reifen lassen.

FARBE: Gelb mit grünen Reflexen.

BOUQUET: Charakteristisch, mit Aromen von frischen Früchten (Apfel, Zitrusfrüchte)

GESCHMACK: Reichhaltiger Geschmack mit hohem Nettotrockenextrakt (20-25,5 g/l), hoher Säuregehalt, ausgeglichen durch einen guten Alkoholgehalt, was ihn zu einem äußerst ausgewogenen Wein macht.

PASST ZU: Perfekt zu ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch

EMPFOHLENE GLASART: Tulpenförmiges Glas