Serpente 2015 - Marche rosso I.G.T.

Il Serpente 2015  è prodotto con uve Merlot vinificate in purezza.

Non lo interessa né il taglio e né l’assemblaggio perché è portavoce del territorio da cui viene prodotto. Il vigneto dedicato a questo vino è situato a Castelraimondo a quasi 500 m slm, un unico corpo esposto a sud-ovest per intercettare la massima intensità luminosa.

I terreni sono estremamente minerali, calcarei e sabbiosi e questo, insieme all’elevata altitudine e alla particolare varietà di Merlot coltivata, permette di ottenere vini di grande intensità per colore, corpo, profilo aromatico ed estratto.

Annata di produzione: 2015.

Vinificazione e affinamento: 100% Merlot con macerazione per 30 giorni in vasca e follature manuali.

Affinamento: 30% in barriques di secondo e terzo passaggio e 70% in acciaio per 36 mesi, fermentazione malolattica svolta.

Grado alcolico: 15% vol.

Abbinamento: selvaggina e tagli di carne rossa con cotture importanti.